食材：
千张1张，韭菜100克，干辣椒2根，生姜2片，食盐少许，胡椒粉少许，花生油少许；
做法:
第一步，千张一张，用清水冲洗干净，切成条状，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的千张焯水，大火煮1分钟，将豆腐皮捞出；
第二步，过一遍凉水，控水用，韭菜一小把，摘洗干净，控干水，将韭菜切成段，生姜2片切成末，干辣椒剪成小段，待将所有的食材都准备好便可炒菜；
第三步，炒锅中添上少许的食用油，烧至油微微热的时候，放入姜末和干红辣椒，小火炝锅，炒出香味后，将焯过水的千张放入在锅中，快速翻炒均匀；
第四步，加上少许的黑胡椒粉，翻炒均匀，让其入味，喜欢更加软嫩一点的，可以加上一点点清水焖煮2分钟，将韭菜放入锅中，转至大火快炒，炒至韭菜微微出水；
第五步，待韭菜微微发软的时候，加上少许食盐调味，炒至入味，这道菜就做好了，关火出锅。
用料千张（豆腐皮） 100g食用油 20g韭菜 50g红薯粉条（干） 1把水 没过食材蚝油 30g老抽 5g盐 3g糖 5g小米辣 2个
豆皮韭菜炖粉条的做法步骤
步骤 1
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炒锅中放入油，倒入千张（豆皮），和泡发的粉条，翻炒1分钟。
步骤 2
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倒入水，蚝油、老抽、糖、盐，炖煮3-5分钟，粉条软化成熟。
步骤 3
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汤汁变少的时候，撒入韭菜段，翻炒半分钟就马上出锅
