汤怎么调味道最佳（汤用什么调出好味）

汤怎么调味味道最佳？

本人认为，味道最佳，要根据每个人的口味判定。从大众口味开说，如果是肉类汤，肉类本就能煲煮出味道鲜香的汤水，简单调味就可，肉类高汤通常还会被用来给其他食物提鲜。

如果是素菜汤，那么建议熬汤的时候加入胡萝卜及香菇菌类，再以盐和少量鸡精调味即可。

1.煲汤的时候，人们通常都会选择肉类等高蛋白食物，蛋白质的主要组成成分是氨基酸类，氨基酸被长时间加热会受到破坏，从而大大降低汤的营养价值

2.食材中的维生素长时间处在高温的环境中，也会受到一定的影响，特别是维生素C，加热时很容易被破坏，20分钟左右的持续高温就会将其破坏殆尽

3.经过研究证明，汤最好煲一个小时到一个半小时，掌握住这个时间段，煲出的汤营养价值是比较高的，时间再长一些，营养就会逐渐减少