酥骨鱼到底怎么做（去哪里学习骨酥鱼正宗做法）

酥骨鱼是一道美味的中式菜肴，其特色在于鱼骨酥软，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。制作酥骨鱼的关键在于选用新鲜的鱼，通常使用草鱼或鲤鱼。

首先将鱼清洗干净，切成大小适中的块状，用料酒和盐腌制一段时间。

然后，将腌制好的鱼块沾上淀粉，炸至金黄色。

最后，用糖、醋、酱油、料酒等调料烧制，使鱼骨酥软入味。制作时要注意火候，以免炸糊或烧焦。

主要的是把。鱼洗干净以后。用一个普通的锅。放上油以后。热以后。拿各种佐料。葱姜大料。生抽。醋。料酒，白糖。盐， 把鱼放在锅中。上锅盖。

锅开后，把它们倒入高压锅内。进行一闷.顿。 20分钟。