油菜籽割早了，可以直接扑在油菜上晾晒，就可以成熟了。吃的油菜没有熟和不熟之分，油菜只有大小之分老和嫩之分，因为小油菜没有秆，叶小叶嫩做出菜嫩好吃，老的油菜可以长出油菜秆而且叶大叶硬炒出的油菜没有小油菜好吃。
油菜割掉后，没有熟的最好的办法就是通过后术促进它，可以早上一片大的晒场，把未熟的油菜籽拿到上面去晾晒，通过晾晒，他有一个后熟的作用，有一定的效果
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