怎样做卤牛展

新鲜牛展 550g 、 沙姜 一块 、 酱油 适量 、 柱侯酱 2勺 、 白酒 少许

步骤

步骤1/8

材料

步骤2/8

牛展洗干净过下水。

步骤3/8

上油锅爆炒沙姜。

步骤4/8

加入牛展爆至表面金黄。

步骤5/8

加入白酒，柱侯酱，酱油，水，沸腾后倒入锅。

步骤6/8

放锅中火焖至收汁。

步骤7/8

煮到收汁。

捞起放凉切片，一流下酒菜。

主料牛腱子3条调料食盐适量冰糖适量葱两条姜1块蒜适量料酒适量老抽适量卤水1包水适量卤牛展的做法1.牛展洗净、姜切片、葱蒜洗净2.锅内放水，放入牛展、料酒、葱、姜片，大火烧开，煮约10来分钟3.取起牛展洗净备用4.锅里放水，加入卤料包、蒜、姜片，大火烧开，转中火熬煮至卤料包等材料出味5.加入海天老抽6.加入盐7.加入冰糖，中火熬煮约20来分钟8.放入洗净的牛展，中火煮至牛展至六七成熟时，加入一点老卤9.中小火煮约两小时至牛展熟，凉后连汁放入冰箱浸泡过夜，更入味，我习惯加入一些煮好去壳的鸡蛋