请问有谁知道如何使用油条发粉和馒头改良剂(油条放安琪酵母粉和配方的全过程)

请问有谁知道如何使用油条发粉和馒头改良剂(油条放安琪酵母粉和配方的全过程)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-03 13:25:12

请问有谁知道如何使用油条发粉和馒头改良剂

可以放的,改良剂是增加面粉的筋性.使面筋网络迅速生成.怎样做出松软的油条?

1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;

2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;

3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;

4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可

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