【原料】：猪瘦肉300g、鸡小胸肉200g、葱、姜粉、盐、白糖、鸡蛋、甜玉米粒、白酒；
【食谱制作过程】：
1、把鸡胸肉和猪瘦肉清洗干净，切成小块；
2、把肉块和葱段一起放进破壁料理机里，我的葱段放的有点儿多了，可以少放一点儿；
3、启动“点动”模式，一分钟就能把肉块打成肉泥，不过在搅拌的过程中需要用搅拌棒压住，以免肉块爬升过高接触不到搅拌刀。
4、打好的肉泥放在小盆里，放进盐、白糖、姜粉、鸡蛋、鸡粉、一点白酒，用筷子按顺时针方向混合均匀；
5、最后再把甜玉米粒放在肉馅里；
6、把肉馅和玉米粒混合均匀；
7、模具清洗干净后刷上一层薄油防粘；
8、把拌好的肉馅放在裱花袋里，袋口剪个小口，能够顺利的把玉米粒挤出来就可以了；
9、把拌好的肉馅挤到模具里；
10、再用勺子平平刮平模具里的肉馅；
11、把模具的白色透明盖子盖在上面，轻轻按压平整；
12、放进蒸锅或蒸箱里，蒸25分钟。是蒸的，。我用的是蒸汽烤箱蒸的，换成蒸锅也是一样的。
主料：
猪肉250g
辅料：
淀粉2g
红曲米1g
水40g
蛋清1个
调料：
黑胡椒粉1小勺
五香粉1小勺
蚝油少许
葱1颗
姜少许
盐1小勺
白砂糖少许
做法：
1. 先把葱切段生姜拍碎倒入水泡一下。
2. 准备洗净猪肉
3. 肉放进绞肉机绞一会，在里面加入红曲
4. 同时加入一个蛋清，加了25克生姜水
5. 打好的肉泥倒入碗中，加入淀粉，耗油，黑胡椒粉，五香粉，盐，糖，用小铲子使劲搅拌均匀
6. 搅拌好的肉泥放入裱花袋，挤入火腿肠磨具中
7.蒸锅中加水放入弄好的火腿肠，开火蒸30分钟。
8. 时间到，取出来切片
