小金鱼馒头的做法（小金鱼馒头的制作方法）

你可以通过以下步骤制作小金鱼馒头：

1. 准备材料：南瓜、白糖、酵母、面粉、红豆。

2. 处理南瓜：去掉南瓜外皮，清洗干净后切成薄片，放入锅中蒸熟，大约需要15分钟。将蒸熟的南瓜倒入盆中，快速捣碎。当南瓜泥凉至不烫手时，加入15克白糖、4克酵母，搅拌均匀。之后，取400克面粉，分次少量地加入南瓜泥中，搅拌成大的面絮状。下手揉成光滑的面团，扣上盖子，放在温暖的地方发酵25分钟。

3. 制作面团：25分钟后，将面团倒出，简单揉一揉，使其表面光滑。将面团搓长，分成八个小剂子，每个小剂子揉成表皮光滑的状态，再搓成粗长条，底部用手掌按一下，用刀切出一个三角形，两边压出刀印，然后用手轻轻捏一下尾部，制作鱼尾。在身子正中间部位，两手交错着捏起，一点一点地向前交错捏出一些小花纹，之后在头部两边各压一个印，取两个红豆放在两边当眼睛，再捏出一个圆圆的小嘴巴，在头的下方，两边各切一刀，用刀背压出花纹。

4. 蒸制：用勺子在两边压出小印，做鱼鳞，压满全身。将小金鱼馒头放入蒸锅中，二次醒发20分钟。之后开火，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟后再开盖，取出即可。

你也可以根据个人喜好对小金鱼馒头的造型进行调整。