鸭杂要不要焯水（鸭杂焯水的正确方法）

炒鸭杂需要焯水，焯水可以去掉鸭杂的浮沫和腥味，这样炒出来的鸭杂口味更好，色泽鲜亮。在焯水的时候，可以适当添加姜片和料酒。

最好还是焯一下水，去一下腥味，鸭杂营养可口，且有多种营养素，好好利用并精心烹调，同样美味可口。