泡鸭爪产于福建龙岩永定,泡鸭爪是韶关新丰的汉族客家小吃,属闽菜系。是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品,饭前吃一点很是爽口也非常利于消化。泡鸭爪在08年末至09年初正式出现在各大街小巷甚至小型商店柜台。
它是基于泡凤爪演变而来,但是在风格上有巨大的改变,不再是又辣又荤的食品。很合适福建人食用。
泡鸭爪做法一
做泡鸭爪材料
鸭爪2斤,"丫乐事"泡爪汤汁1.2L/瓶装
器具:腌泡乐方盒
泡鸭爪制作
1、洗净剁开,过一下开水去除血腥味;
2、锅内加水,开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透;
3、腌泡盒中倒入"丫乐事"泡爪汤汁;
4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。
泡鸭爪注意事项:
此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。