酸菜牛肉怎样做啊（酸菜牛肉正确做法）

酸菜牛肉是一道非常美味的川菜。以下是简单的做法：

所需材料：

- 牛肉片 150克

- 酸菜 100克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 花椒粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 牛肉片加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和花椒粉腌制15分钟。

2. 酸菜洗净切成小段备用。

3. 热锅加油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

5. 加入酸菜煸炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火慢炖10分钟。

7. 然后开大火收汁，调入盐和糖调味即可。

这样做出来的酸菜牛肉，口感鲜嫩，味道酸鲜可口。

食料：牛肉250g、酸菜100g、酱油适量、耗油适量、料酒适量、蒜两瓣。

1、腌制牛肉，放入两勺左右的生抽，一瓶盖的料酒，抓匀。腌制十分钟左右，趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末，把酸菜切好。

2、热锅下油，先将蒜爆香，爆香后翻入牛肉翻炒，翻炒变色，盛出备用。

3、炒好牛肉后，接着炒酸菜，酸菜炒熟。接着把之前炒好的牛肉放入锅中，加入耗油，全部食材一起翻炒，翻炒一会就可以出锅了。