Rooibos, 南非红灌木茶"是一种完全自然、无杂质的饮料，不含添加物、防腐剂或人工色素，是世界唯一另一种如同红茶一样需经由发酵制程的"茶品"。发酵制程将 Rooibos 的叶片由碧绿转为深红，并使其散发淡淡甜香。口感柔顺，带点太妃糖与焦糖的味道。不含咖啡因，且丹宁含量少。也可添加牛奶, 糖或蜂蜜，更增美味。
用料
拉花奶茶（热饮）
浓缩茶汤
30ml
牛奶（打奶泡）
100-120ml
冰奶茶（冷饮）
糖浆（或糖）
适量
浓缩茶汤
40-60ml
冰牛奶
100-150ml
冰块
大量
手冲渐变红茶
挂耳包（空包加入南非红茶）
1包
热水
适量
牛奶
适量
冷泡茶
茶包
2-4包
水
500ml
青金桔柠檬红茶
青金桔
热水
柠檬
南非红茶
南非红茶茶叶蛋
步骤 1
如果要用咖啡机萃取，越细越好。
步骤 2
如果想玩手冲，用手冲咖啡设备也是可以的。
步骤 3
#冰奶茶（冷饮）
萃取出浓缩茶汤后，倒入事先加入冰块的杯子，用冷藏牛奶填满。用适量糖浆或者糖调味。
步骤 4
#渐变手冲奶茶
杯内加入1/3牛奶，挂上一个空挂耳包，填入3-4包rooibos量的茶叶。
加入1/3热水，静止几分钟，再加入一次热水。
步骤 5
#冷泡茶
茶包加入冷水放入密封容器冰箱里面放置一晚即可。
步骤 6
#青金桔柠檬红茶
步骤 7
#拉花奶茶（热饮）
用咖啡机萃取浓缩茶汤，意式机或者双层打奶泡壶打出奶泡，拉花。
步骤 8
如果没有咖啡机可以热水浸泡或者手冲咖啡一样操作得到茶汤，加入热牛奶，不拉花也可以。根据个人喜好可以加入糖浆或糖调味。
步骤 9
西米椰浆奶茶。rooibos萃取出来一杯加入椰浆和少量西米即可。
先加入水，然后倒茶包奶包，摇匀加入珍珠
