1.将牛肉切细条。
2.用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。
3.将胡椒粉，酱油，盐
4.再加少许淀粉加入牛肉里抓匀，腌15分钟。
5.将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖，盐和凉开水拌匀。
6.将黄瓜和胡萝卜切条或丝，放少许盐，醋和糖腌20分钟后取出备用。
7.起锅热油，七成热时下入牛肉炸熟。
8.炸好的牛肉条捞出备用。
9.将米饭蒸熟，盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。
10.抹上沙拉酱。
11.加入所有馅料。
12.用寿司帘卷起压实。
13.卷好的寿司卷可以直接食用。
14.也可以切成小块食用更方便。
制作步骤：
1. 切鱼片：将海鲜去鳞，去内脏，洗净，用刀切成约0.5—1厘米左右的片状。
2. 煮寿司饭：使用1杯米配1.1杯水，煮至水滚开后转小火，煮15分钟左右。将米饭放在碗中，用少量食醋、食盐调味，搅拌均匀。
3. 准备海苔纸：将海苔纸在烤箱里烤一下，烤至海苔变脆，但不要烤太久以免焦黑。
4. 妮妮寿司卷法：将寿司饭放在海苔上，不要填满，留出一定的空间。在寿司饭的中心放上鱼片、青葱等配料，卷成紧实的卷，用刀切成小段。可以根据自己的口味加入芝麻、鳗鱼酱、辣酱等调味品。
5. 陈放：在拍照前要先把妮妮寿司陈放在盘中。然后在食用时配上酱油和芥末，即可享用美味的日式妮妮寿司。
