煎红薯的家常做法（锅煎红薯的正确方法）

材料：红薯200克 糯米粉50克左右 白糖20克 黄油5克

做法：红薯去皮蒸熟，去除多余水分，加入糯米粉、白糖和黄油，和成不粘手软硬适中的面团，依自己喜好分成大小一致的剂子，用手压成薄饼，放入煎锅中小火煎至两面金黄直至熟透。

注意：红薯品种不同含水量不同，糯米粉加入的量以和成的面团软硬适中不粘手为准；如果没有黄油，可用别的油代替；依喜好可用减少10克白糖，面团剂子可包入豆沙馅、奶黄馅等等。

特点：外脆内糯，香甜可口！