黄豆不用泡水能煮烂吗（黄豆不泡水直接煮多久能煮熟）

黄豆不提前泡可以煮烂，只是所需的时间可能会比泡过的黄豆多出一些。比如，如果你用高压锅来煮，可能也需要比平时多2倍的时间。

另外，你也可以在水中加入少许的食用面碱或食用小苏打，然后用中火煮40分钟左右，这样也可以将没有提前泡发的黄豆煮烂。黄豆是豆科大豆属的一年生草本植物，高30-90厘米，其茎粗壮且直立，荚果肥大呈长圆形，常有弯度且下垂，颜色为黄绿色。虽然黄豆不提前泡也可以煮烂，但是预先泡发黄豆可以让烹饪制作过程更加方便，同时也会使黄豆的口感和味道更佳。