烧烤的话吃 猪腰子怎么处理（猪腰子烧烤的正确方法）

1、 先把买回来的腰子中间的筋丝去掉　　

2、将洗好的腰子切片　　

3、要是想切成外边卖的那样的花刀，就用一双筷子，将切成片的腰子放到筷子中间，这样就不会断了。　　提示：因为筷子较厚，也可选择别的薄一些的工具代替。　　去腥方法：　　1、猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜，这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源，必须要完全剔除干净才可以。　　2、然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状，再放入清水中漂洗至无血水流出，然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入猪腰子浸泡至发白膨胀，捞出冲洗干净并沥水待用　　3、最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。