烧烤腰子怎么处理（羊腰子烧烤前怎么处理）

烧烤腰子需要先进行处理，具体方法包括：清洗、去羊油、去包膜、切开、去骚筋、切片等步骤。

首先将新鲜的腰子加入清水中冲洗，直到没有血水流出的状态。

然后去除腰子上的脂肪和包膜，切开腰子去掉内部的骚筋，最后将腰子切成薄片状即可。在进行烧烤前，可以将腰子腌制入味，或者用植物油挂满腰子，再用竹签穿起来，放入预热至 200 度的烤箱中烤至表面金黄色即可。

1、 先把买回来的腰子中间的筋丝去掉　　

2、将洗好的腰子切片　　

3、要是想切成外边卖的那样的花刀，就用一双筷子，将切成片的腰子放到筷子中间，这样就不会断了。　　提示：因为筷子较厚，也可选择别的薄一些的工具代替。　

　去腥方法：　

　1、猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜，这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源，必须要完全剔除干净才可以。　

　2、然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状，再放入清水中漂洗至无血水流出，然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入猪腰子浸泡至发白膨胀，捞出冲洗干净并沥水待用　

　3、最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。