蒜泥空心菜最正宗的做法（蒜末空心菜正宗做法）

用料:

空心菜 一把 、 生抽、蚝油、料酒 各1勺 、 大蒜、生姜 适量 、 食用油 适量

做法步骤:

1.空心菜洗好，切段，根部切稍短，叶部切稍长，根和叶分开装。

2.姜、蒜切碎末备用，蒜切多些。

3.油烧热，放入姜末蒜末炒香。

4.加一勺生抽、一勺蚝油翻炒片刻。

5.放入菜根，加一勺料酒，翻炒一会儿。

6.加入菜叶翻炒。

7.都炒倒、炒变色就可以了，如果淡了可以加少量盐。即可出锅

先把空心菜先干净切成段，多剥几个蒜瓣剁成蒜泥。

锅内放油，先放入蒜泥和豆豉和小米椒，炒出香味，放入空心菜翻炒，放盐，生抽，鸡精，翻炒几下，盛出即可。