墨鱼骨头能炖汤吗（墨鱼的骨头能放下去煲汤吗）

墨鱼骨头可以炖汤，但是它们的味道比较特殊，有点咸，口感有些硬。要想让墨鱼骨头更好地炖汤，建议可以在炖制前先将墨鱼骨头焯水去除部分腥味和杂质。

具体步骤如下：

1. 将墨鱼骨头洗净备用。

2. 烧开一锅水，加入墨鱼骨头焯水1-2分钟，捞出洗净备用。

3. 准备其他的调料和食材（例如姜、葱、胡萝卜、冬笋等），根据自己的口感喜好选择搭配。

4. 将焯过水的墨鱼骨头和其他调料、食材一起放入汤锅中，加入足够的清水。

5. 大火烧开后转小火炖煮1-2个小时，直到汤汁浓郁。

6. 最后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉即可。

需要注意的是，由于墨鱼骨头本身就有咸味道，所以在调味时要谨慎添加盐，以免过咸。另外，墨鱼骨头的口感较硬，可以在炖制的过程中多加煮一些时间，或者使用高压锅来炖制。

能炖汤

做法

墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软

2

排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

3

泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条

4

把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水

5

把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里

6

加足量清水，放入墨鱼骨

7

大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结