云峰茶是什么茶

绿茶。

云峰茶采自当地优良茶树品种——木荷种的新梢。炒制技术上吸取了西湖龙井、太平猴魁、峨眉峨蕊等名茶的技术精华。品质总的来说是“三绿一香”，即条索紧直苗秀，色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底绿亮，香高持久，含有兰花清香。