葱香豆腐圆做法步骤（脆皮豆腐）

将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量盐，用勺子压成豆腐泥状。

加入适量淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，让豆腐泥变得更加粘稠。

加入葱花和姜末，继续搅拌均匀。

将豆腐泥捏成小圆球状，稍微用力压扁。

热锅凉油，将豆腐圆放入锅中煎两面金黄即可。

制作技巧：

豆腐的水分要尽量挤干，这样豆腐圆才会更加紧实。

加入适量淀粉和鸡蛋，可以让豆腐泥更加粘稠，易于捏成圆球状。

煎豆腐圆时，火候要适中，两面煎金黄色即可。