选择洁净的鳖甲,加工前把鳖甲分成大小相似的净鳖甲,最好上面无残肉,筋膜。
取一些干净的细砂子,就是一般河里的砂子,筛好放在锅里,用武火(大火)炒到砂子翻动滑利。
把分好的鳖甲放进去一起拌炒至鳖甲表面色黄,质酥,筛去砂子,趁热淬入醋中,取出,晾干。
要磨粉可以自己用铜盅捣碎,但是比较难打,也可以用打粉机打。
首先要把甲鱼的壳从他的身体上面取出来,而且要把表皮上的一些碎肉给全部去除掉,放到一个阴凉通风的地方,让他们自然风干以后,风干以后的甲鱼壳就可以把它们放到粉碎机里面开动,粉碎机的开关就可以了,甲鱼壳就可以彻底的被打成粉末状了