晒干的猪心怎么做好吃（风干猪心的正确做法）

将晒干的猪心用温水浸泡6-8小时，中途换水1-2次，泡发至猪心变软。 将泡发好的猪心切成小块，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入焯水后的猪心翻炒至猪心表面变色。 加入适量的水、酱油、老抽、花椒、八角、桂皮等调味料，煮至汤汁浓稠即可。