羊肉怎样做才好吃（羊肉三放三不放）

步骤 1

羊肉洗净，用清水泡羊肉，将血水泡出去，开火，沸腾后再煮一会儿，撇去浮沫，倒掉渣滓，或者另外换水。

步骤 2

干辣椒切段（也可以用剪刀剪）、花椒装入调料盒，放进锅里中火稍煮一会儿。

步骤 3

红葱、洋葱、生姜切块放入，继续中火炖煮。根据自己口味适量加盐、红辣椒面，继续煮。具体煮多久据个人口味（尽量一次加够水，不要总是中途添水）。

步骤 4

煮好面条，倒入羊肉、羊肉汤，一碗美味的羊肉面就做好了。可以光吃肉，也可以搭配油旋、馒头吃。

做手撕羊肉才好吃

主料：羊肉3斤

配料：料酒2两，干红辣椒10棵，生姜1块，大葱2棵，大蒜2棵，花椒5克，盐6克，生抽1勺，老抽1勺，辣豆辫酱1勺，白胡椒粉5克，香菜2棵。

操作步骤：

1，羊肉洗净，切块，同冷水一起下锅，加入料酒，大葱，姜片煮10分钟。

2，锅中放油，放入干红辣椒，姜，葱，蒜，花椒煸炒，然后加入料酒和沸水，再加入盐，生抽，老抽，辣豆辫酱，水开后放入羊肉，转小火慢煮180分钟，转大火，撒入胡椒粉，鸡精即可出锅。