静宁暖锅的正宗做法（静宁土暖锅正宗做法）

步骤 1

放生姜焯排骨，水倒掉，放油和八角，锅里倒排骨，（有白萝卜就放白萝卜）翻炒一会就加水，大火把水烧开，然后小火焖，七分熟放油豆腐（泡豆腐）和大蒜子，油豆腐中间切开，这样汤汁好渗进去。

步骤 2

放大白菜梗，焖一会，加大白菜叶翻动一下，加盐继续翻动，放豆腐和川芎，豆腐最好浸汁里，盖上锅，焖十分钟左右。尝味道，放味精，起锅。

主料：白菜250克、白豆腐200克、粉条（干）200克、炸红薯200克、炸山药100克、炸山药丸子200克、炸马莲200克、四方肉150克、海带丝150克、炸豆腐200克。

辅料：卤肉汤1000克、大葱圈40克、生姜末35克、大蒜末40克。

做法步骤：

1、暖锅子(火锅)底部垫上白菜。

2、放好的白菜(白菜可以多放一些，煮一下就会变软变塌)。

3、老豆腐切块。

4、放入豆腐块。

5、取适量粉条，用热水泡软。

6、放入泡软的粉条。

7、放入炸红薯跟炸山药。

8、炸豆腐切菱形。

9、放入炸豆腐。

10、四方肉片码入暖锅。

11、姜蒜切末，大葱斜切成圈，放入。

12、取适量卤肉汤，没有可用高汤或清水代替，加入。

13、暖锅就好了。