1、螃蟹去腮,洗刷干净后剪断,撒少许盐和料酒,葱切段腌制一会儿。
2、两个鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀,腌好的螃蟹挂上淀粉汁。
3、平底锅热油煎一下。中小火慢慢煎,煎熟之后装盘。
4、炒锅里热油后把螃蟹放进去,把前面挂的鸡蛋淀粉液调料剩下的倒进去,加上生抽和糖翻炒。
5、然后就好了,咸淡按自己口味调整生抽和糖的量,收汁盛盘,红烧螃蟹就做好啦。
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