干蘑菇过夜能吃吗（干蘑菇放冰箱一个星期还能吃吗）

干菌菇在泡发后，如果放置了一晚，一般情况下还是可以食用的。但是，要注意以下几点：

1. 观察菌菇的状态：如果泡发后的菌菇出现异味、霉变或者颜色发生变化，那么建议不要食用。

2. 彻底清洗：泡发后，要彻底清洗菌菇，去除杂质和污垢。

3. 及时食用：菌菇泡发后，应尽快食用，避免长时间放置导致变质。

只要注意以上几点，泡发后放置一晚的干菌菇一般来说是可以食用的。但如果是干品的话建议在泡发后尽快食用，因为干品泡发后还是需要一定时间进行烹饪的，所以建议提前泡发。