炖猪肉用放丁香吗（炖猪肉单独放丁香一味行吗）

炖猪肉用放丁香，丁香具有特别好的增鲜解异的作用，不管是炖猪肉还是牛肉，丁香都可以大幅度增加它们的香味，特别是带有骨猪肉中，它能使各种辛香料的香味完全进入到骨头中，从而使炖好的肉吃着香味十足。

要用丁香，丁香调料不仅有补气暖胃的功效，还可以去除肉腥味。在炖肉的时候适当的放入一些丁香能够起到去腥提鲜的作用。