蒜冻了发黄还能吃吗（蒜冷冻后变黄色透明能吃吗）

        大蒜被冻黄了还能吃，只是口感上会变差一些，冻黄是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡,。若是没有出现其他异味可以吃，不会造成不良影响，但并不建议过多吃。

蒜冻了发黄，只要它中间的芯儿没有坏死，放到阴凉的地方缓几天就缓过来了，还是可以吃的。