做凉粉用木薯粉行不行（木薯粉为什么做不了凉粉）

可以

可以。木薯粉是从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻、橡胶、小桐子同科。木薯粉在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

使用木薯粉制作凉粉时，将木薯粉和清水混合后，放入锅中熬煮即可。做好的木薯凉粉需要装入容器中，冷藏两至三个小时，吃起来口感会更好。做好的木薯凉粉可以切成小块或是小条，添加酱油、食用盐、芝麻油、白糖等搅拌后食用即可。做好的木薯凉粉要及时食用，以免影响凉粉的口感。