材料：
1.有机花菜 500 克
2.酱干 50 克
3.葱姜蒜适量
4.辣椒适量
5.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
6.花生油适量
做法：
1.将有机花菜摘洗干净，焯水备用。
2.将酱干用清水泡软，沥干水分，切成丁状备用。
3.葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5.加入泡软的酱干翻炒均匀。
6.加入焯水后的有机花菜，再加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
7.炒至有机花菜熟透，出锅前撒上一些芝麻点缀即可。
酱干炒有机花菜是一道简单美味的家常菜，下面是这道菜的制作步骤：
材料：
- 有机花菜 300克
- 酱干（豆干） 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜 一小块
- 干辣椒 几个（可根据口味调整）
- 青蒜或者葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽酱油 1汤匙
- 糖 少许
- 清水 适量
做法：
1. 有机花菜切成小朵，用清水洗净，备用。
2. 将酱干切成薄片，大蒜和姜切片，干辣椒切段，青蒜或葱切成小段。
3. 锅中倒入足量水，加入少许盐，大火烧开后放入有机花菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
4. 另起锅，加热适量食用油，待油温升高后放入姜蒜片和干辣椒段爆香。
5. 加入酱干片，翻炒至出香味，然后加入焯好水的有机花菜，快速翻炒均匀。
6. 调入生抽酱油、糖和适量盐调味，如果需要，可以加入少许清水，帮助食材更好地吸收调味料。
7. 最后，加入青蒜段或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 有机花菜焯水时加入少许盐可以保持其翠绿色。
- 酱干的选择可以根据个人喜好，市面上有多种口味的豆干可以选择。
- 快火快炒能够保持食材的新鲜度和口感。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
