炒肝尖天津做法

1

猪肝洗净切成片，泡在清水里，猪肝很脏的

2

多换几次水，直到水里没血水为止

3

泡好的猪肝，放入料酒，淀粉，盐，腌制10分钟

4

仔姜洗净掰掉枝桠

5

切成细丝

6

大蒜准备适量

7

锅里下多一点的油

8

油温6成热时放入大蒜，爆香

9

下入猪肝滑散开来，大火翻炒至猪肝变色后

10

下入仔姜丝，调入盐，和五香粉，大火翻炒至入味出锅