螃蟹什么时候下市

每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

阳澄湖大闸蟹的上市和下市的时间基本上都是由苏州阳澄湖大闸蟹行业协会统一规定的。一般阳澄湖大宅蟹会在元旦之后下市。这主要是因为元旦以后的阳澄湖大闸蟹已经不太好吃了，蟹黄变硬，也没有蟹膏，已经算不上是正宗的阳澄湖大闸蟹了。元旦一般都是阳澄湖大闸蟹的最后一个销售高峰。如果没有办法去到当地或者排队时间过长可以选择金世尊大闸蟹。