张小厨叉烧肉家常做法

用料

五花肉(梅花肉) 500克

生抽.蚝油.蜂蜜 各2勺

白酒(或料酒) 2勺

南乳(南乳汁) 2块(2勺)

白糖.胡椒粉. 适量

姜.蒜. 2块

老抽 半勺

叉烧肉做法步骤

步骤 1

五花肉洗净沥干水，把所有的调料放入五花肉一起，用手抓拌均匀，放入冰箱腌制2个小时以上，当然，如果能腌制一个夜晚更好。

步骤 2

平底锅里放一点油，把肉煎至两面金黄。

步骤 3

把腌肉的汤汁全部倒入锅里，再加适量的水，大火煮开转中小火盖上锅盖焖煮。

步骤 4

煮至汤汁浓稠，这时可试试味道，如果觉得咸度不够，可以加入适量的盐，关火待凉，斩件装盘。

步骤 5

一道“色香味俱全的叉烧肉”就展现在你的面前了