芸豆和豆角的区别是什么（豆角和芸豆的区别图片）

1.首先，二者所属的属种不同。芸豆和豆角虽然都是蔷薇目豆科植物，但是芸豆的属种是菜豆属种，豆角的属种是缸豆。同时二者的耐热性也不同，芸豆比较耐冷，而豆角则是比较耐热。

2.其次，二者的形态不一样。芸豆是属于“有肌肉型”的身材，一般长10~20厘米，宽1~2厘米，形状或直或弯，姿势固定，看上去比较有型。而豆角则是“细长型”线性身材，长7.5~70厘米，宽6~10毫米，姿势千变，放在草丛中总有种小青蛇的感觉。

3.再者，二者的种子大小不一样。芸豆的种子个头比较大，口感绵密，是很多小朋友的心头好。而豆角的种子相较来说要小很多。

外形不同，芸豆较扁，豆角较长。芸豆又叫做四季豆，扁状。豆角在北方叫做十八豆，细长细长，有的很圆。芸豆是营养丰富的食品，因为其粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透。豆角是所有豆类植物的总称，主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。