怎么做肉蛋丸子（正宗瘦肉丸子的做法）

1、准备好肉糜

2、准备好鸡蛋

3、生菜洗净，取叶子备用

4、把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料

5、往一个方向搅拌好

6、锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅

7、中火炸成金黄色的丸子，捞出

8、全部再复炸一次，捞出控油。

9、用生菜叶垫底，装盘即可