酱豆做酱油怎么做

酱豆做酱油怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 13:41:38

酱豆做酱油怎么做

做法:

1.原料处理,将豆筛选,浸泡6个小时,在这个过程中,需要更换三次水。

2.原料蒸煮,将浸泡好的豆放到篦子上蒸煮,当豆手捏成饼但不粘手即可。

3.制曲,用面粉将米曲霉拌好,与蒸好豆搅拌均匀,放到阴凉潮湿环境30小试,到黄豆表面变黄即可。

4制醪发酵,将成曲与盐水拌好,放到发酵罐发酵,周期一般六个月。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.