炖鸭子用什么香料最好（炖鸭子必放三大调料）

小茴香是炖鸭子时必备的调料之一。 它的作用是去除鸭肉的腥味，同时赋予独特的芳香味。 小茴香的气味类似八角，可以有效遮掩鸭肉的腥味。 在炖鸭子时，加入适量的小茴香可以使鸭肉更加回香，让人回味无穷。

小茴香的加入不仅提升了鸭肉的味道，还使食材更加鲜嫩，煮得越久，鸭肉也不会变老。 因此，炖鸭子时加入小茴香是必不可少的。