陕西大荔鱿鱼汤怎么做（山西运城席上鱿鱼汤的做法）

大荔鱿鱼汤

一、食材

主料

鱿鱼200克，

调料

清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。

二、步骤

1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。

2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。

3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

食材：莲藕2节 500g 、 莲子干 50g 、 鱿鱼干1个 200g 、 猪瘦肉 200g 、 清水 2000ml 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/4

准备好莲藕、莲子干、鱿鱼干、猪瘦肉与陈皮；莲藕削皮切块，莲子干与陈皮洗净；鱿鱼干用清水洗净泡软切花；猪瘦肉用清水反复冲洗，洗净打花。

步骤2/4

将莲藕、莲子干、鱿鱼干与猪瘦肉一起放入砂锅，加入清水。

步骤3/4

大火煮开后，转小火煮1.5小时左右。

最后一步

加盐，熄火即可食用。