12~24小时
黄瓜晾晒12~24小时的效果是正合适的，不要晾得太久，黄瓜晾得太久会咬不动，而且容易坏掉。
【食材准备】：刺黄瓜1000克、红椒50克、蒜瓣20克、高度白酒5ml、老姜片20克、白砂糖20克、鸡精3克、花椒5克、八角4克、桂皮2克、香叶3克、酱油250ml、食盐适量。
【腌黄瓜的方法】：
第一步：首先将刺黄瓜、红椒清洗干净，然后将刺黄瓜切成5厘米长1厘米宽的条状备用，红椒切成5厘米长0.8厘米宽的条状，接着将适量的食盐放入到其中，搅拌均匀后，将它们腌制12小时。
第二步：12小时后，将腌出来的水倒掉，然后用手将黄瓜中多余的水捏掉，接着再将腌好的黄瓜放入到太阳下，暴晒1小时
第三步：将酱油、八角、香叶、桂皮、生姜、花椒、蒜瓣放入到锅中烧开，然后将高度白酒、鸡精、白砂糖全部放入到锅中继续煮1分钟，时间到后，将煮好的酱油水放凉即可备用。
第四步：将晒好的黄瓜和做好的酱油水全部放入到玻璃瓶中，接着将玻璃瓶密封好放入到冰箱中冷藏，耐心等待3天后即可食用。
腌黄瓜要晒至少2天以上。
因为黄瓜腌制需要碱水浸泡后晒干，而晒干的时间取决于天气和温度，通常要晒至少2天以上，才能让黄瓜完全晒干，达到腌制效果。
此外，如果天气潮湿，或者室内通风不好，需要多晒一些时间，确保黄瓜完全腌制。
另外，腌黄瓜的时间也会受到黄瓜大小和腌制方式的影响，如果黄瓜很大或者腌制比较浓，需要多晒一些时间。
