自制烤肉做法如下：
1.这里是将近一斤的肉量（牛肉，猪肉都可以，牛肉烤起来最好吃），洗干净后尽可能滤干水分，切薄片，我自己吃，所以买的不多
2.我用的是这个烧烤料
3.以上是各种调料大概的用量：生粉、烧烤料、白砂糖、小苏打、盐（上面的用量我腌制了将近一斤肉，刚刚好），还要加入适量酱油、耗油、一个鸡蛋清，一点点花生油（提香），采用这个配方腌制出来的牛肉几分钟就会变得非常嫩，几乎不用等，没有那么严格的比例要求，大家根据经验看着放就好
4.放入所有调料，用手充分抓匀后，可以再抓一分钟这样
5.洗干净生菜，因为直接包着烤肉吃，建议洗好后用饮用水过一遍
6.我直接用炒锅烤的，洗干净后，加入一点油就可以开烤了
7.两分钟肉就烤好了
8.用生菜包好烤肉就可以开吃
自制烤肉所需调料及做法如下：
主料：切片五花肉 500克，生菜 3棵
调料：生抽 100克 红糖 90克，梨末 1克，大蒜末 适量，芝麻油 5克，姜末 1小勺，芝麻 1小勺，白洋葱丝 适量，韩式辣酱 少许
1、取一只中碗，将生抽 、红糖、梨末、蒜末、芝麻油、姜末、芝麻和白洋葱拌一起。
2、将五花肉片用叉子打一些洞后浸泡在做好的腌料中，腌制2-3小时即可。
3、将腌制好的五花肉片从腌料中取出，少许沥干。
4、中高火预热烤盘，将五花肉摊放在烤盘上进行烤制，一分钟左右翻一次面后继续烤直至自己喜欢的熟度。
5、用生菜包裹，根据个人喜好搭配辣酱食用。
6、烤好的五花肉也可搭配大蒜、尖椒等一起食用。
