啵啵鱼的酱料做法有哪些（啵啵鱼酱料配方大揭秘）

酱料配方：

油料部分：猪油160克 色拉油220克

酱料部分：剁青椒400克 生姜蓉400克 小米泡椒150克 鲜藤椒200克

调料部分：盐30克 味精15克 鸡精15克

制作方法：

1. 将油料部分所有的油倒入器皿中搅拌均匀备用。

2. 将酱料部分的所有酱料分别放入搅拌机内绞成蓉备用。

3. 将调料部分的所有调料放入器皿中搅拌均匀备用。

4. 锅中放油大火烧至油温升至三成热时倒入生姜蓉改中火熬制生姜蓉香味溢出分别加入剩下的酱料，改小火熬制5-10分钟左右加入调料部分翻炒均匀至调料完全融化即可关火出锅。

将熬好的酱料放入器皿中密封浸泡一天即可使用。