薄皮火烧怎么和面（火烧夏天和面的正确方法和配方）

薄皮火烧的面团其实和其他的面食差不多，需要混合面粉、水、酵母等材料，然后揉搓成光滑的面团，再让它松弛一段时间。

但是为了让薄皮火烧的皮更加薄脆，我们可以在和面时减少水的用量，加入些许酥油或者猪油进行揉面，同时注意和面的时候要力度均匀，不要让面团过于紧实。

最后，在醒面和擀皮时，也可以适当增加空气分层，让皮更加酥脆。