海刀鱼的做法（海刀鱼的正确烧法）

主料：海刀鱼400克

方法/步骤：

把海刀鱼切成适当长的段，除去内脏，去鳍，清洗干净，装进盘子里。

准备适量的葱，姜，蒜，然后在收拾干净的刀鱼上面撒上适量的盐，抓匀腌上15分钟左右。

锅刷干净，擦干净水份，倒入适量的油烧热，把腌好的带鱼放进锅里两面煎一下。

等海刀鱼煎得两面金黄，基本熟了的时候，往锅里添一碗水，切入适量的姜片和蒜末，依次加入适量的酱油，醋，糖，十三香和料酒。

大火炖上几分钟，收一下汤汁。

最后把刀鱼盛入盘中，撒上点葱花即可。

海刀鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，也是许多人喜欢的食材之一。海刀鱼的做法有很多种，比较常见的是烤、煎、炸、清蒸等。其中烤海刀鱼是比较简单易学的做法，只需要将海刀鱼清洗干净后，撒上适量的盐、黑胡椒粉和橄榄油，放入预热的烤箱中，烤15-20分钟即可。烤出的海刀鱼外酥里嫩、香气四溢，口感极佳，是一道适合家庭聚餐或者朋友聚会的美食佳品。