首先，将鱼块用盐和料酒腌制片刻，然后将粉条用水浸泡软化。
接着，在锅中加入清水，加入葱姜蒜煮开，放入鱼块，加入生抽、老抽和盐等调味料，煮至鱼块变色后捞出备用。
将粉条放入锅中，加入鱼汤、葱姜蒜、豆瓣酱、盐等调味料，煮至粉条熟透后加入鱼块，再煮片刻即可。
最后，撒上葱花和辣椒粉即可。这样做出来的粉条煮鱼块口感鲜美，汤汁浓郁，是一道美味的家常菜。
用料
土豆粉（山芋粉） 适量
龙利鱼（冷冻） 1条
葱姜蒜
盐
烧鸡公调料 包
粉条水煮鱼的做法步骤
步骤 1
起油锅，比平时炒菜用油多一些。油高热后爆香葱姜蒜，放入烧鸡公调料（根据各家口味适量放）。也可以放其他川式调料，甚至可以用川式火锅底料。炒出红油。
步骤 2
加入适量开水。烧开。
步骤 3
放入事先发好的粉条。我这个是土豆粉，大火开后转小火10分钟。如果是山芋粉条，应该一开锅就差不多好了。放盐调味啊！
步骤 4
大碗盛出煮好的粉条。
步骤 5
如果水不够了就加一些开水，水开后放入龙利鱼块，适当加盐。这个要略微咸一点才好吃。大火继续煮3分钟即可。我家灶台光线不好，大家凑合看。????
步骤 6
连汤一起倒入粉条碗中，撒一些葱花或在香菜装饰一下
