如何鉴别大米是不是新米 会不会是毒大米呢（教你一招辨别真假大米）

测水分。

如果咬碎时，没有响声又粘牙齿，说明水分含量超标。

查虫害。

检查时，抓一把捏上几分钟后摊开，可以很快鉴别米内是否有活虫。

辨新陈。

陈大米的米粒光泽深暗，透明度差，显得毛糙，不光洁。

看色泽。

如果米粒色泽灰暗、有裂纹，是发过热的大米。如果米粒的色泽外观过白、过滑，就有可能是上光的；若呈淡绿，有可能是以人工色素染色。

闻气味。

正常的大米，没有异香、异味。新大米有自然清香气，陈大米没有香气。

尝口感。

优质大米口感好，气味香，劣质大米则是有霉味或其他气味，口感粗糙。