我泡的泡菜太酸了怎么办（泡菜太酸用什么方法解决）

泡菜太酸了，可能是由于发酵时间过长，或是加盐量过少导致的。可以尝试以下方法改善：

加糖：适量加一些白糖，不但能改善过酸的味道，还可以促进乳酸菌的生长，可以使泡菜更加好吃。也可以加入一些苹果、梨等水果丰富口感。

加盐：加适量食盐，可以抑制其他杂菌生长，改善过酸的情况。

倒掉部分汤汁，然后重新加入凉白开和适量的盐，让其继续发酵。

回题主依照我泡泡菜经验，泡菜太酸可能是盐放少了的原因，如果揭开坛盖泡菜很香，适当加盐、糖就能纠正。否则重启盐水。