野葛菜煲生鱼的做法（葛菜生鱼汤最正宗的做法）

用料

生鱼 400克

猪骨 250克

新鲜野葛菜 400克

蜜枣 3-4个

陈皮 1小块

盐 适量

清水 适量

步骤 1

1．生鱼洗净，沥干水，上锅煎至金黄色；烧开水放入猪骨煮5分钟，取出洗净斩件；野葛菜、蜜枣洗净；陈皮用水浸软，别去瓤。

步骤 2

2．煲滚适量清水，放入所有材料，猛火煲开后，改小火煲2.5小时，下盐调味即可。

做法：

1. 准备基本材料：清水六碗、生鱼一条、野葛菜一斤。此外，还需准备一些调味料，如盐少许。

2. 处理生鱼：洗去生鱼鱼身的粘液，再用水自鱼口灌洗口腔脏物。

3. 处理野葛菜：摘去野葛菜的黄叶，但要保留根部，用水洗净备用。

4. 烹饪过程：将处理好的生鱼和野葛菜放入高身汤煲中，注入六碗清水煲磙，再用中火煲三至四小时，放盐调味。