冻肉一般保质期多久（冰箱冻肉一般保质期多长时间）

冻肉的保质期是6个月，超过保质期后肉的颜色变黄，营养也逐渐降低，所以冻硬的肉最好别超过6个月。冷冻肉是通过从家禽身上取得，并经预冷，在—18℃以下急冻数小时，深层肉温达—6℃以下的肉品。经过低温冷冻肉，其肉里的蛋白质活性减弱，不会立即流失，并且色泽、香味都不如新鲜肉或冷却肉，但保存期比较长，故仍被广泛采用

一般情况下，如果买的肉类是新鲜的，没有被污染，在零下25度以下快速冷冻，零下18度恒温储存，放在密封袋里面保存，像一些猪肉，牛肉，羊肉这些肉类，一般可以保存一年左右。