鲅鱼饼正宗做法（鲅鱼圈饼制作方法教程）

主料:鲅鱼一条，饼子

辅料:辣椒一个，葱 姜 蒜，香菜适量，啤酒200毫升，盐，味精，五香粉，豆瓣酱 白糖，酱油适量

做法:

1. 将鱼洗净，把鱼和饼子切成大小相应的段。

2. 将辣椒切成滚刀块，香菜切成段，葱姜蒜切成片

3. 将鱼放入酱油，料酒，五香粉，盐。腌制20分钟

4. 将腌制好的鱼拍上干粉，鱼和饼子下如八成热的油锅炸至金黄捞出控油。

5. 锅中放油，油微热加入白糖。把糖炒至棕红色加入葱姜蒜，加入豆瓣酱，酱油，五香粉炒香。最后加入200毫升啤酒，放入盐。

6. 把鱼放入汤汁中，中火炖20分钟。随后加入饼子，待饼子完全吸收汤汁后即可盛出，用最后的汤汁将辣椒炒熟。

7. 撒上香菜出锅